Žigatovo :)

Ste se tudi že vi kdaj trudili z bešamel omako za lazanjo? Jaz sem to počel včeraj. Pregledal sem nekaj receptov in večina jih vsebuje stopljeno maslo, moko, mleko.. Tudi jaz sem prišel tako daleč, toda ko sem okusil to, kar sem zmešal, mi ni bilo niti najmanj všeč. No pa sem po nasvetu meni zelo posebne osebe naredil popolnoma drugačno bešamel omako. Je povsem enostavna in hitro narejena, brez kuhanja.

Bešamel omaka:

- kisla smetana

- jajca (eno jajce na eno malo kislo smetano, dva na veliko)

- sir (jaz uporabim parmezan in en običajni sir za topljenje)

- sol in poper

Najprej zmešam kislo smetano in jajca, potem posolim in popopram, potem pa naribam še sir. Dodate ga lahko po želji. Jaz naredim precej gosto omako, ker imam rad okus po sirih, vendar pa je to odvisno od vsakega posameznika.

Kaj pa mesni del? Ja skoraj bi pozabil. Za mesno filo potrebujete: Read the rest of this entry »

Prihaja sezona avokada in z njim težave, ko imajo v trgovinah v ponudbi le tiste najbolj trde primerke, ki se jih vsi izogibamo. Vendar pa ni tako težko omehčati avokado. Ena možnost je, da ga zavijemo v časopisni papir, druga pa, da ga hranimo skupaj z jabolki. V obeh primerih bo avokado v dneh dneh že zelo mehek.

Hiter recept: Jaz imam najraje avokado namazan na kruhu. Je hitro pripravljeno in zelo okusno. Avokado razpolovim, ga z nožem nastrgam in namažem na polnozrnat ali domač kruh, malo posolim in nanj položim rezino ali dve dobrega pršuta ali domačega posušenega mesa. Za prste obliznit!

Dober tek!

Verjetno ste bili tudi vi že večkrat v dvomu, kateri recept za biskvit za torto je najboljši, v kakšnem razmerju je potrebno dodati sestavine, itd. No, povem vam recept, ki vedno uspe in si ga je res lahko zapomniti.

Read the rest of this entry »

Zagotovo se vam je že kdaj zvečer pri gledanju kakšnega filma zgodilo, da ste si zaželeli sladoled. Trgovine so že zaprte, vi pa ne veste, kje bi dobili kaj hladnega in okusnega. Vzemite si 5 minut in naredite si svoj sladoled.

Vse kar potrebujete je zmrznjeno sadje, mleko in sladkor.

Iz skrinje vzemite sadje in ga rahlo odtajajte. To preizkusite tako, da daste košček sadja v usta in ga poskušate zdrobiti z jezikom. V nasprotnem primeru lahko uničite kakšno napravo. Preizkušeno

Sadje dajte v mešalnik in po okusu dodajte mleku in sladkor. Vse hkrati zmešajte in sladoled je pripravljen. Zajemite ga z veliko žlico.

Njami

Zagotovo ena izmed mojih najboljših sladic je skutna torta, ki jo ponavadi pripravim pred spanjem. Pred spanjem zato, ker je zvečer mir v kuhinji in ker je čez noč torta v hladilniku in je po zajtrku že lepo hladna. Recept je zelo enostaven in če boste kdaj z njo presenetili vašo boljšo polovico ali prijatelje, vam pohvala zagotovo ne uide.

Testo naredim iz: 250 g gladke moke, 125 g masla, 40 g sladkorja, 1 rumenjak in ščepec soli

Najboljši nadev pa zmešam iz: soka ene limone, dveh jajc, 750 g polnomastne skute, 250 g kisle smetane, 100g sladkorja, 1 vanilin sladkor in 50 g škrobove moke.

1. Najprej moko zmešamo s sladkorjem in ščepcem soli, potem pa dodamo še rumenjak in maslo, ki ga narežemo na manjše koščke. Po potrebi dodamo 1-2 žlici vode. Testo damo potem  v hladilnik, da naredimo še nadev. Read the rest of this entry »